Un Cruïlla per a tots els gustos
El Cruïlla no és només un festival: és una ciutat efímera que alcem durant quatre dies per poder oferir-te la millor experiència de l’estiu. És per això que, a part de l’àmplia oferta de música, art, comèdia o innovació tecnològica, tampoc hi pot faltar la gastronomia!
Enguany comptarem amb propostes per a tots els gustos i realitats: opcions sense gluten, sense lactosa, vegetarianes, veganes… però totes igual de delicioses! A més, ja pots reservar i carregar a la teva polsera els Menús exclusius de pre-venda online que podràs recollir in situ al festival a través d’un fast track i estalviar diners i temps!
A més enguany comptarem amb envasos reutilitzables (plats, bols, safates, caixes…). Tots aquells operadors gastronòmics que per logística puguin, utilitzaran aquests envasos i, seguint la mateixa sistemàtica que els gots, la vaixella serà retornable en els punts de retorn tan fixes com mòbils on es retornarà l’import. Aquesta es rentarà amb la finalitat que es puguin reutilitzar en altres festivals, serveis de delivery o cantines públiques i privades.
Menú Gonzalez&Co
Doble quesadilla de pollastre o de Sojita by Heura + Xips amb guacamole.
*Opció vegetariana
Can Pizza, Respect the pizza
Masses de llarga fermentació i amassades a mà, a Can Pizza elaboren cuidadosament les pizzes amb una barreja de diferents farines arribades d’Itàlia i productes frescs i de qualitat. A més, podreu provar l'edició limitada de la Pizza Cruïlla 2024!
Gonzalez&Co
És la cadena de restauració Tex-Mex, Fast-Casual amb establiments a Barcelona, Madrid i València. Sota el lema "Hecho como en casa or nothing", destaquen pels seus productes cuinats diàriament als seus restaurants amb ingredients frescos basats en receptes mexicanes adaptades a l'estil mediterrani.
Cuvo
A Cuvo, els tenen “quadrats”, son especialistes en produir rebosteria d’alta qualitat, totalment artesana, amb ingredients locals i a més vegans. A Cruïlla Cuvo portarà els seus reconeguts cuvos i un brownie de xocolata per llepar-se els dits.
Aitona Gourmet
Els pagesos d’Aitona, asseguren que és on es fa la fruita més dolça del món! Cultivan i cullen amb els valors d’abans, fent la feina ben feta, fent fruita amb gust de fruita! I a Aitona Gourmet seleccionen les nectarines, els préssecs i els paraguaians més dolços i gustosos perquè els gaudeixis acabats de collir de l’arbre! I enguany ens els portaran fins el festival!
Creps Barcelona
Amb 3 establiments a la ciutat de Barcelona, Creps Barcelona es una autèntica creperia bretona que és referència a Barcelona, amb una oferta de creps i galettes elaborades amb els millors ingredients.
Dr. Zhang
Nascuts l’any 2018 al barri de Sant Antoni de Barcelona, a Dr. Zhang són especialistes en la elaboració de dumplings i la cuina de fusió amb ingredients asiàtics i locals.
Chuchy Hot Dogs
Chuchy és el hot dog gourmet definitiu. Una de les especialitats més icòniques del Street Food revisada i actualitzada amb els millors ingredients artesanals, oferint una proposta reconeguda, diferenciada i de molta qualitat.
Green Vita, Healthy Kitchen
Green Vita és un concepte gastronòmic inclusiu i apte per a tots els públics. Una proposta al voltant de la cuina saludable, elaborada amb productes frescos, de proximitat i de temporada, nascut amb la clara intenció d’oferir bon menjar.
Two Patties
Autèntics especialistes en l’elaboració de Smash Burgers a Barcelona, hamburgueses elaborades amb carns de vedella de proximitat, i cuites a la planxa fins a tenir-les sucoses i ben caramel·litzades.
Syra Coffee
Syra Coffee és una empresa amb seu a Barcelona, especialitzada en la torrefacció de cafè d’especialitat. El seu propòsit, democratitzar el cafè bo, ètic i sostenible pel medi ambient i els productors, amb cafès d’origen únic i compromès en cuidar tota la cadena de valor, des de la finca fins a la tassa.
Pastisseria Larosa
Situada a Flix, a la Ribera d’Ebre, La Pastisseria Larosa i el seu pastisser Pau Carranza estaran a Cruïlla oferint el seu Pastís de Formatge, guanyador del Premi Millor Pastís de Formatge Català Lactium 2024.
Los Churros de Sant Martín
Un concepte innovador al voltant dels xurros nascut recentment a Barcelona, un projecte que pretén reivindicar-los i actualitzar-ne el mètode d’elaboració. Els xurros de sempre, com mai els has tastat.
El Filete Ruso
El primer establiment especialitzat en hamburgueses certificat KM0 per SlowFood a Barcelona, El Filete Ruso gaudeix d’una àmplia proposta d’hamburgueses elaborades amb carns de producció ecològica i de proximitat.
Lady Dumpling
A Lady Dumpling són especialistes en la tradició culinària xinesa, amb especial interès pels dumplings, cuidadosament elaborats de manera autèntica i artesanal.
Gula Sana
Gula Sana és un projecte nascut a Barcelona que neix amb la vocació de satisfer a persones amb al·lèrgies i intoleràncies. Especialistes i certificats en la cuina lliure de guten, Gula Sana portarà al Cruïlla una proposta inclusiva i apte per a tota mena de dietes.
Bar Trikini
Situats al Poblenou de Barcelona, a Bar Trikini són especialistes en l’elaboració de trikinis, bikinis tallats en tres pisos i fets al forn, amb noms i receptes d’autor inspirades en la cultura de platja i faràndula dels 80 i 90.
The Fish & Chips Shop
A The Fish&Chips Shop Shop han fusionat la cultura asiàtica dels seus propietaris amb la cultura britànica i pròpia del Fish&Chips. Peix fresc, arrebossat en tempura fumada i papates fregides amb amanides amb espècies de la Índia i el Pakistan.
La Pita Bonita
Nascuda fa 2 anys al Barri de Gràcia, a La Pita Bonita reivindiquen les pites com a menjar universal, oferint excel·lents pites fusionant les cuines del món i la gastronomia mediterrània.
Las Muns
Amb diverses botigues a Barcelona, Las Muns és un concepte d’èxit a la ciutat especialitzat en la elaboració d’empanades originals i de qualitat.
Flamma
Flamma, és una novetat gastronòmica a la ciutat de Barcelona. Al voltant de la coca de recapte (la pizza catalana), han creat un univers propi amb l’objectiu d’actualitzar, posar en valor i reivindicar la coca de recapte.
María una Crep
Escollint minuciosament els seus ingredients, a María una Crep elaboren excel·lents creps dolces i galettes bretones amb ingredients salsts per a tots els gustos.
Una Pizza FoodTruck
En una Piaggio APE de 1977, a Una Pizza Foodtruck elaboren autèntiques pizzes italianes cuites en forn de llenya.
Food Truck Woody
Instal·lats en una caravana vintage, a Food Truck Woody, recorren el món oferint excel·lents hamburgueses i patates fregides cruixents i tallades a mà.
La Moderna
Des de els anys 80, a la Moderna recorren fires, mercats i festivals, oferint creps artesanes amb ingredients naturals.
Cal Pastor
De la mà de dos joves apassionats de la cuina, neix Cal Pastor Foodtruck, una projecte jove i sensible vers la sostenibilitat que presenta una proposta molt especialitzada: els tacos i els totopos.
Indakalma on the road
Instal·lats a l’Alta Garrotxa, Indakalma construeix una proposta inspirada en els seus viatges pel món, on les carns i els vegetals provenen d’explotacions del seu entorn, la comarca de la Garrotxa.
Ca la Frida
A Ca la Frida, elaboren piadines i entrepans d’autor amb productes de Girona, on les carns de porc, vedella i pollastre provenen de petites explotacions ramaderes.
The Craftsman Food Truck
Arribats de les Terres de Lleida, entrepans fets amb pans rustics i receptes pròpies defineixen la proposta de The Craftmans Food Truck.
Chalito Food Truck
A Chalito estan compromesos en oferir les millors milanesas de la ciutat de Barcelona. De carn de vedella, pollastre, porc o albergínia, arrebossades i posades en entrepans amb els millors toppings a escollir.
Miquel Antoja
Per segon any, el cuiner i formador Miquel Antoja prepararà al Cruïlla una proposta informal, basada en els productes frescs i de temporada, inspirada en la cuina catalana i tradicional.